Marché au fromage d'Alkmaar.
Alkmaar ;
Ce marché traditionnel se tient chaque vendredi matin depuis 1622 sur la place du poids public.
Waagplein, qui a éte agrandie pas moins de huit fois en deux siècle.
Dès le matin, les placeurs vêtus d'un pantalon noir et d'une chemise bleue, alignent de longues rangées de fromages d'Edam ou de Gouda qu'ils emplilent avec soin.
A 10h , la cloche retentit, marquant l'ouverture du marché.
Les maîtres de l'estimation et les acheteurs évaluent le goût, la consistance des pieces, négicientles prix, puis se tapentdans la main pour sceller l'accord.
aussitôt interviennent les porteurs de fromages vêtus de blanc et coiffés d'un chapeau de paille de couleur.
Direction la pesée.
Puis vers l'acheteur.
Ces fromages vont être chargés.
"La balance"
"Brancards à fromages"
Un joli sourire.
C'est ici que nous achèterons notre fromage , les proportions sont plus à notre besoin.
Avec mon prochain article, je vais vous faire découvrir cette belle ville qu'est Alkmaar.
Alors à bientôt ;
Claire...